昨今、世の中、昔よりは共働きが多くなったなぁ～って思います。ご近所さん大半が
何か奥様も大小なりとも仕事しないと、旦那さんの給与ではやっていけない時代なの
かな～と思うこのごろ、、、
私の奥さんも働いてくれています。ありがたいことです。。。税金はバンバン上がっていく
のに、給与も比例して上がってくれればいいのですが、そんなわけにもいかず。。。(>_<)
しかも最近、新型コロナウイルスで買い物行くのもままならない状態。。。
そこで、今回共働き、忙しい方、おいしいおかずを食べたい方必見です。
時短もできる、松乃江のおかずをご紹介しようと思います。
目次
松乃江のおかず 人気の秘密を解説
”松乃江のおかず”って皆さん聞いたことがありますか？私も調べるまで知りません
でした。
おかずって言っても、野菜とかではなく”焼き魚”、”煮魚”、”明太子”などの鮮魚系が
メインです。
実は、山陰・米子で昭和３３年から創業されている老舗のお店です。
＜松乃江HPより一部抜粋＞
源（昔ながら、変わらないもの） 熟（イノベーション）
昔ながらのものを大切にしつつ未来を見据えて皆様に”食の交流”を提供したい。そう考え50年。
「皆さんに安定した食の提供ができないか。
一年中皆さんにあの”天日干し”の味を届けるにはどうしたらいいのか」そんな思いが、長年の研究と培われた経験である、この”源熟®に込められ
ています。
こんな思いで食を提供している老舗のお店なら、安心と期待がもてそうですよね(^^♪
そんな松乃江のおかずその人気の秘密は３つあります。
①松乃江独自の旨味づくり 氷温熟成
粉雪まじりの吹きすさぶ風の中、漁港で干された前魚の干物。
寒の時期を越して漬けこまれた漬物や、仕込まれた味噌や醤油、酒など、私たちは
は体験的に寒の時期の食べ物はおいしいことは、何なしに知っている思います。
氷温は、この寒の時期の”おいしい”を、年間を通じてつくることのできる技術、
食品は0°Cまでは凍り始めず、それぞれに固有の「氷結点」で凍り始めます。
0°Cからこの氷結点までの温度領域を「氷温域」と言い、技術の根幹となるのが、
この「氷温域」の利用です。
その効果としては。。。
増えにくくなる事から、酸化防止剤・雑菌剤などの添加物を入れなくも良い”
鮮度が保てて、しかもおいしさが増すなんてすごい技術ですね(^^♪
②プラス温度帯熟成
氷温®技術で旨みを引き出したあとは“プラスの温度帯”で熟成を行い、調味料
を染み込ませさらに魚は美味しくなっていきます。
魚の種類・身の大きさなどにより、調味料に漬け込む時間・調味料の量などは
違ってきます。この“最適の時間・調味料の分量”などは松乃江（まつのえ）の
長年の経験があります。
③こだわりで選びぬいた魚・調味料
良い素材選びは松乃江（まつのえ）の基本。
魚は旬の美味しい時期や産地を熟知した“目利きのプロ”が仕入れています。
そして、
調味料も熟成の決め手となります。塩はミネラルたっぷりの“天日塩”、味噌は添加物
など入っていない国産米を原料とした“信州味噌”。お酢は“ままかりの酢”で知られる
岡山県のお酢の老舗で、松乃江用に“ブレンド”して頂いたお酢を使用しています。
おいしいおかず 松乃江 口コミ・評価は？
様々なおいしい技術を施された松乃江のおかず、そこで、松乃江の口コミ・評価を
ご紹介しましょう。
まずは、高評価の口コミをご紹介！！
こげすぎないように注意しながら片面５分ずつくらいでしょうか。
身はふっくらと、脂はほどよくジューシィに焼けてとても美味しかったです。
切り身の大きさが半身をさらに半分にしたものなので調理しやすいのも良かったです。
今まで魚をネットで購入したことがなかったのでちょっと心配していましたが、何の何の、こんなにおいしいサバは久しぶりでした。
商品の到着も早かったです。
脂がのっていて、2切れはペロッといけます。
他にこんな口コミも・・・
- 大変おいしかったです。あぶらがすごくのってました。
- 美味しかったです。使いがっても最高です。
- 他の方の口コミを見て購入してみました。冷凍のまま焼いて食べれる！
ホントですね。時短おかずになります。
脂ものって柔らかくふっくらとして美味しかったです。- 食べきりサイズで重宝しています。塩味も丁度良く、美味しいです。
- あぶらがのっていてうす味・・・最高です。間違いなし！２袋購入しましたが、友人に食べさせるとちょうだい～と。たちまちなくなってしまいました
うん？どう？という低評価の口コミをご紹介
冷凍物なので１日中待っていました。
せっかく良い商品なのに
キチンとした発送をして頂けなかった事が残念です。
他にこんなコメントも・・・
- 予定より、かなり遅めの発送でした。
- 天候次第なのは分かりますが、迅速な対応ではありませんでした。
高い評価の中で、ホントに手軽、冷凍とは思えない美味しさ、脂がのっていて
ふっくら、と満足いくコメントが多い中、うん？と思う低い評価な内容をみると、
大半は配送関係で満足いっていない内容のようです。
お取り寄せする品にもよりますが、カニはどうやら漁の天候に左右されがちで、
漁獲高にもろに受けるため、配送が遅れたりするようです。
おすすめのおかず Best４をご紹介
①旨塩さば
松乃江の人気NO.1商品となります。
皮は”パリッ”と身は”ふっくら”で口に入れると脂が”ジュワッ”と たまりません。
旨味がつまっている一品です。口コミにもこの旨塩さばが一番コメントが多かったです。
＜ノルウェー産のさばを使用＞
日本沖より遥かに海水温の低いノルウェー沖で揚がったさばで、寒い場所、しかも荒波
に揉まれた環境なのでしっかりした上質脂のりはもちろんのこと、引き締まった身も
特徴なのです。
＜品質チェックの厳しさ＞
素材にこだわる「松乃江」では、漁獲時期や脂のりを現地スタッフが丹念にチェック
しています。そのなかで見つけたさばこそが、脂質25％以上という特大サイズのもの
厳選しています。
そんなさば、おいしいこと間違いなしですよね(^^♪
②【初回限定】熟成 旨とろしめ鯖
人気の旨塩さばから生まれた、購入者からの声で生まれた商品です。
もちろんノルウェー産で、脂乗り、身が引き締まったさばに、明治２４年創業の老舗
味は天下一品と謳われた「マンネン酢合資会社」のお酢を使用しています。
お好みにより、わさびと一緒に食べれば最高でしょう！！
③ふっくら焼き しっとり煮 新ちょっとパック(12パック)
ちょっとずつ、いろんな種類が食べられる、とても手軽なパックで、６種類も
ありお得です。
更に人気急上昇 ”食べきりサイズ”のちょっとパック
セット、パックでは多いという人は、食べきりサイズのボリュームが人気
のパックがあります。
＜かれい醤油煮＞ 1切約50g×2切入り
二段熟成の深い旨味が人気の一品、ショウガの香りが味のアクセントで、特製醤油にて煮込んだかれいです。
＜骨取さば味噌煮＞ 1切約50g×2切入り
定番のおふくろの味を再現！ 御飯がすすむ一品で合わせみその風味がさばの身にしみ込んでいてコクがあります。
＜南高梅とさばの煮つけ＞ 1パック約45g(骨取さば1切・南高梅1粒)×2パック〉
和歌山県の老舗「梅翁園」製の南高梅を使用し、松乃江の目利きの達人が厳選した、
脂がのった上質なさばのコラボレーション
氷温熟成 により旨みが凝縮されたさばの身・梅干しの酸味、塩分が程よい
バランスで溶け合いふっくらとろけるほどジューシーなさばの身がお楽しみい
ただけます。
その他にも
<真いかと大根の煮付け> 1パック約60g×2パック入り
<赤魚の煮つけ> 1切約50g×2切入り
<骨取さばみぞれ煮> 1切約50g×2切入り
魅力あるラインナップで味も間違いないでしょう(^^♪
④【初回限定】博多松乃江 絶品の明太子 切れ子
プチプチとはじけ旨味、コク、後からジワリとくるほどより辛みクセになるおいしいさ、
誰もが好きな明太子です。
＜真子のみ厳選＞
希少な真子だけを厳選されています、松乃江の技術ですある氷温熟成で旨味を凝縮
され更においしさアップです。
＜辛さの中にウマ味＞
辛さの異なる３種類の唐辛子と、旨味を引き出すカツオ、昆布、ゆず風味をプラス
して２日漬け込んだ”めんたいこ”です。
更に松乃江独自の氷温熟成で更に旨味が増し、やみつきのおいしさです。
松乃江のおかず きっちり知っておきたい解凍・調理方法は？
●ふっくら焼・しっとり煮シリーズ
冷凍庫から出してパックのまま冷蔵庫へ入れ、約4～6時間かけてゆっくり解凍することで、
旨みが損なわれにくく、おいしくお召上がりいただけます。
解凍の目安は手で触って中心部が柔らかいとわかる位。
＜湯せんの場合＞
1袋が収まる位の大きさの鍋に、お湯を沸かせ沸騰させます。
2袋に入ったまま沸騰した鍋の中にいれ、湯せんして下さい。
冷凍の場合・・・約5分／解凍後の場合・・・約3分
3鍋から商品を取り出し、袋を開けてお好みの器に盛り付けてOKです。
＜電子レンジの場合＞
1解凍後、商品を袋から取り出し、電子レンジ対応の器に移し、ラップをかけて下さい。
※袋はレンジ対応ではないので注意です。
レンジでの調理の際は、必ず袋から取り出して調理、
2商品をのせてラップした器を、電子レンジに入れ温める。
500Wの場合・・・1分30秒～2分（お好みで調節）
●旨塩さば
冷凍のまま焼くことで、旨みが損なわれにくく、おいしく食べれますよ。
グリルで調理
1冷凍のまま、グリルにのせ、中火で5～8分焼いて、
2裏返してもう一方の面を4～7分焼く
※ゆっくりと側面から裏返して下さい。皮が多少焦げるくらいが、焼き上がりが目安
3焼きあがりましたら、お好みの器に盛り終了です。
完成(^^♪
松乃江のおかず どんな料理・活用がある！？
そのまま食べても美味しい松乃江のおかず、特に人気の旨塩さば、特に最近は
サンドにして食べるのが流行りのよう(^^♪
さばサンドが今、よくインスタなどにアップされています。。。一部をご紹介
この投稿をInstagramで見る
松乃江の旨塩サバでなくてもいいんじゃない！？とお思いでしょうが、さばが
メインなサバサンド、さばが美味しくないと成立しないものです。
もちろん何も味付けせず、塩サバの状態でサンドしても美味しいですが、
インスタにアップされているように、工夫をすれば更に美味しく頂けると
思いますよ(^^♪
松乃江のおかず の購入はどこで？
おいしい松乃江のおいしいおかずはこちらから
一度、試してみて損はないと思いますよ(*^_^*)
